Cuptor electric Giorik Steambox Evolution SETE101W combi-steamer, cu abur instant si control tactil

Cuptor electric Giorik Steambox Evolution SETE101W combi-steamer, cu abur instant  si control tactil

Giorik este o companie privată de producție fondată în 1963. Misiunea noastră este să cercetăm și să dezvoltăm soluții inovatoare din punct de vedere tehnologic pentru echipamentele noastre profesionale de bucătărie. Suntem pasionați de produsele pe care le producem, de procesele de gătit și, ca urmare, de calitatea alimentelor. Fabricăm echipamente comode pentru utilizator, deoarece simplifică operațiunile complexe zilnice într-o bucătărie profesională modernă. Gătit, gătit pe abur, prăjire, regenerare - acestea sunt procesele pe care ne străduim constant să le îmbunătățim pentru a oferi consumatorilor hrană sănătoasă. Satisfacția clienților este obiectivul nostru prioritar cu valoare adăugată: Crearea produselor de înaltă calitate inovatoare din punct de vedere tehnologic. Pentru a oferi echipamente convenabile și ușor de utilizat. Producția de produse performante, cu un ciclu de viață lung, pentru a reduce impactul asupra mediului. Viziunea noastră este de a conduce industria echipamentelor de bucătărie profesionale prin inovație tehnică, calitate superioară a muncii, servicii pentru clienți și valoare adăugată. Majoritatea clienților noștri au fost clienți obișnuiți ai Giorik de zeci de ani. Această experiență și sprijin este dovada serviciului complet furnizat nu numai de echipamentele de producție, ci și de liderii de piață recunoscuți în domeniul cateringului.

Gătitul nu a fost niciodată atât de ușor. Gătit prin convecție, abur, convecție combinată / abur, convecție cu umidificare și cu dezumidificare, cu frigare, menținerea temperaturii. Toate acestea sunt funcțiile EasyAir, disponibile atât în ​​versiunea cu gaz, cât și în versiunea electrică. Pereții cu racorduri duble permit utilizarea atât a tăvilor de mărime Gastronorm cât și a tăvilor de patiserie de 600x400.

STEAMBOX stabilește o nouă eră pentru Giorik, unde cercetarea tehnologică definește noi produse. Gama a fost complet actualizată, a evoluat ca niciodată. Noul Control Rack permite ca diferite feluri de mâncare să fie gătite în același timp la diferite niveluri.

În plus, cu EasyService, o nouă funcție de control al rafturilor, toate felurile de bucate pot fi servite în același timp.

STEAM TUNER, QUALITY STEAM TUNING STEAMBOX  vă permite să determinați atât cantitatea, cât și calitatea aburului din camera de gătit. Acest lucru se datorează unui sistem de brevete care permite utilizatorului să ajusteze gradul de hidratare a aburului prin stabilirea gradului adecvat de uscare sau umiditate în funcție de tipul gătitului. Deși este considerat a fi de calitate superioară, aburul "uscat" nu este întotdeauna potrivit pentru mîncare și efectul dorit. Atunci când se prepară produse alimentare cu dimensiuni mari sau cu fibre deosebit de dense, este de preferat să se utilizeze aburul cu gradul adecvat de hidratare care, având un grad mai mare de penetrare decât aburul uscat, poate găti mai repede mâncarea, păstrând în același timp delicatețea .

TOUCH SCREEN PANEL -Ecran tactil de 9 ". Permite operatorului să programeze și să înregistreze diferitele faze de preparare necesare pentru o rețetă. O selecție inițială de rețete este setată și stocată în tabloul de comandă de către companie. Odată cu utilizarea, operatorii pot modifica și personaliza setările pentru a se potrivi preferințelor lor sau pentru a lucra în modul manual. Ca alternativă, se poate folosi COOKING-MODE. Conexiunea USB permite conectarea cuptorului la lumea exterioară pentru salvarea și încărcarea rețetelor, pentru actualizarea firmware-ului și pentru gestionarea datelor HACCP. Este posibilă conexiunea Wi-Fi.

STEAM TUNER - În cazul modelelor H și T, STEAMBOX este echipat cu un sistem patentat care permite reglarea nivelului de umiditate în abur, stabilind acest lucru la gradul corespunzător de uscare sau umezeală pe care o necesită metoda de gătit, controlând astfel CALITATEA aburul. Versiunea H dispune de un sistem combinat de producere a aburilor, acoperit de brevetul Giorik, care integrează un generator inovator de abur cu mod INSTANT, adică prin nebulizarea apei pe elementele de încălzire. Acest sistem reduce considerabil costurile de funcționare și depășește limitele celor două sisteme individuale.

Cuptor greu - Cuptor mixt electric , prevăzut cu  comenzi programabile cu ecran tactil și sistem de spălare automată

Cuptorul va lua 8 tăvi de panificație de 8 x 600 x 400 mm cu suport opțional de panificație

Specificatii:

• Conține recipiente de 10 x 1 / 1gn la centrele de raft de 75 mm sau tava de panificație de 8 x 600 x 400 mm cu accesoriu
• Dimensiuni LxAxÎ: 860x795x1115
• Putere: 15,7 kW * Suportul nu este inclus
• Comenzi cu  ecran tactil - Ecranul mare de 9 "și pictogramele clare ale imaginii fac comanda ușor de utilizat.
• Tuner de rețete  - puteți regla nivelul de maro și timpul și temperatura se reglează automat.
• Moduri de gătit  - Grătar, friptură, plăcintă, gratinare, fum, gătit pâine și patiserie, prăjit la cuptor. Interval de temperatură 50 - 300ºC
• Regenerare  - gătit dedicat regenerării ideal pentru mesele pre-gătite sau pentru banchete
• Sistemul Steamtuner   (abur uscat sau umed) - vă permite să reglați calitatea și cantitatea de abur în funcție de densitatea produsului gătit, ideal pentru produse dense, cum ar fi morcovii și cartofii
• Sistem meteorologic de umiditate  - umiditatea este monitorizată constant și va adăuga mai multă apă doar dacă este necesar, acest lucru poate economisi până la 30% din consumul de apă  
• Comenzi programabile  - pot fi stocate 99 de meniuri - cu până la 9 faze de gătit în fiecare program. 
• Gătire multiplă temporizată  - permite fiecărui raft să fie gătit cu un produs diferit la setări de timp diferite 
• Sistemul automat de spălare "închis" reduce consumul de apă - sistem   incorporat de spălare cu pulbere / lichid - cu o gamă de 4 cicluri temporizate - moale (1 oră), normal (1,3 ore), intens (1,5 ore), tare (2,3 ore), - apă consum moale (12 ltrs + 0,2ltr detergent), normal (21 ltr + 0,3 ltr detergent), intens (25 ltr + 0,4 ltr detergent), dur (28 ltr + 0,45 ltr detergent) - nu este necesar lichid de clătire. 
• Luminile de economisire a energiei  - Iluminarea cu LED oferă iluminare interioară strălucitoare cu un consum redus de energie
• Diagnosticul de service  - software-ul de autodiagnostic reduce timpul de nefuncționare al serviciului
• Ventilator de gătit cu 6 trepte echipat cu inversor automat al ventilatorului - oferă rezultate uniforme de gătit - nu este nevoie să întoarceți tigaia!
• Livrat cu sonda de gătit centrală în mod standard cu modul de gătit „Delta T”
• Dotat cu duș de spălare retractabil
• Dotat cu un port USB - acest lucru permite încărcarea meniurilor în cuptor de pe un stick USB, permite și încărcarea rapidă a software-ului actualizat.
• Conectat WIFI - modulul WIFI opțional permite funcționarea cuptorului de la distanță
• Interiorul cuptorului are colțuri radiate și rafturi detașabile pentru curățare ușoară.
• Ușă articulată dreapta - opțiune ușă articulată stânga
• Toate construcțiile din oțel inoxidabil