Cuptor profesional pe gaz/ electric BARON OPBGT202 Optimus T Boiler

DESCRIERE

În 1995, Baron a început să proiecteze și să fabrice bucătăriile sale profesionale.

Calitatea, eficiența și designul meticulos s-au reunit pentru prima dată în armonie perfectă, precum culorile unei palete, răspunzând instant la așteptările restauratorilor și la ultimele tendințe în gătit.

Într-o încercare nesfârșită de a realiza atât frumusețe, cât și progrese tehnologice, noii designeri Baron și-au făcut misiunea de a interpreta nevoile și viitorul celor care și-au transformat expertiza culinară într-o artă.

Marcantonio Sagramoso, bucătar executiv și proprietar al LE CEDRARE RESTAURANT spune:

”Am ales Baron pentru unicitatea și eleganța designului său. Baronul este izbitor în armonie, în distinctivitatea detaliilor și a oțelului. Caracteristicile sale practice dau o notă naturală gătitului. Există ceva extraordinar în acest sens, cu o senzație sigură și profesională ".

Bucataria BARON- Alegerea care face diferența. 

Toate cuptoarele Baron sunt proiectate pentru a fi robuste, sigure, ușor de utilizat și extrem de fiabile.

Mixul ideal de performanță pentru rezultate perfecte, de fiecare dată. Gătitul ar putea fi pe mai multe niveluri, combinat și bazat pe cicluri, facilitat de instrumentele de control al temperaturii centrale, rapid și flexibil datorită gamei de posibilități oferite de tehnologia tactilă.

Gestionarea timpului și spațiului devine mai simplificată, iar curățarea este automată.

SOLIDITATE

Utilizarea oțelului extra-gros de calitate superioară, cu atenția la fiecare detaliu pe tot parcursul procesului de producție sunt doar câteva dintre caracteristicile care fac bucătăriile Baron atât de unice.

FIABILITATE

Alegerea materialelor și calitatea construcției oferă bucătăriilor Baron fiabilitatea și durabilitatea lor extremă, făcându-le partenerul perfect pentru fiecare bucătar profesionist.

FLEXIBILITATE

Gama largă de modele vă permite să alegeți soluția pentru propriile nevoi personale: de la game clasice de gaz și electrice la friteuze computerizate și tigăi Bratt, până la produse pentru scopuri speciale.

Optimus T

CARACTERISTICI

MOD DE GATIT:

Sistem AC (gatire automata) pentru retete internationale completat cu imagini care ilustreaza masa finita.

Gătit manual cu trei moduri de gătit:

Convecție de la 30 ° C la 300 ° C,

Abur de la 30 ° C la 130 ° C,

Convecție combinată + Abur de la 30 ° C la 300 ° C.

Moduri programabile - Posibilitatea de a programa și salva metodele de gătit într-o succesiune automată (până la 15 cicluri), oferind fiecărui program propriul său nume, imagine și informații pe rețetă.

Sistem automat CLIMA® pentru măsurarea și controlul umidității în camera de gătit.

Sistem FAST-DRY® pentru dezumidificarea rapidă a camerei de gătit.

FUNCȚIONARE: Gătit automat (AC) cu o singură atingere.

Organizarea rețetelor în foldere cu previzualizare, oferind fiecărui folder propriul nume. Recunoașterea inteligentă a rețetelor din folderele pe mai multe niveluri.

Ecran color de 7 ”(LCD - TFT), de înaltă definiție și capacitiv, cu funcții de„ ecran tactil ”.

ECHIPAMENTE DE CONTROL:

Compartiment automat paralel și control al temperaturii miezului, sistem DELTA T.

Gătire amânată programabilă.

Capacitatea de a alege până la 6 viteze ale ventilatorului; primele 3 viteze activează automat o reducere a puterii de încălzire.

Controlul temperaturii la miezul produsului folosind sonda cu 4 puncte de detectare.

Conexiunea sondei de bază printr-un conector în afara camerei de gătit, cu capacitatea de a conecta rapid sonda cu ac pentru gătit în vid și bucăți mici.

Conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea / descărcarea programelor de gătit.

ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR - Protecție IPX5 împotriva stropirilor de apă.

CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE:

Sistem automat de curățare LCS (Liquid Clean System) cu rezervor încorporat și distribuire automată.

Detergent lichid CombiClean în cartușe 100% reciclabile (livrat cu 2 cartușe de curățare CDL05, 5 kg-fiecare).

Sistem de detartrare CALOUT ca standard, care previne formarea și acumularea de calcar în cazan, cu rezervor încorporat și distribuire automată.

Detartrant lichid CalFree, în cartușe 100% reciclabile (livrat cu 1 cartuș de detartrare CCF05, 4,5 kg).

Curățare manuală cu duș de mână extern (opțional).

SPECIFICATII