Cuptor electric Giorik Kore KI101W combi-steamer, control tactil

Cuptor electric Giorik Kore KI101W combi-steamer, control tactil

Giorik este o companie privată de producție fondată în 1963. Misiunea noastră este să cercetăm și să dezvoltăm soluții inovatoare din punct de vedere tehnologic pentru echipamentele noastre profesionale de bucătărie. Suntem pasionați de produsele pe care le producem, de procesele de gătit și, ca urmare, de calitatea alimentelor. Fabricăm echipamente comode pentru utilizator, deoarece simplifică operațiunile complexe zilnice într-o bucătărie profesională modernă. Gătit, gătit pe abur, prăjire, regenerare - acestea sunt procesele pe care ne străduim constant să le îmbunătățim pentru a oferi consumatorilor hrană sănătoasă. Satisfacția clienților este obiectivul nostru prioritar cu valoare adăugată: Crearea produselor de înaltă calitate inovatoare din punct de vedere tehnologic. Pentru a oferi echipamente convenabile și ușor de utilizat. Producția de produse performante, cu un ciclu de viață lung, pentru a reduce impactul asupra mediului. Viziunea noastră este de a conduce industria echipamentelor de bucătărie profesionale prin inovație tehnică, calitate superioară a muncii, servicii pentru clienți și valoare adăugată. Majoritatea clienților noștri au fost clienți obișnuiți ai Giorik de zeci de ani. Această experiență și sprijin este dovada serviciului complet furnizat nu numai de echipamentele de producție, ci și de liderii de piață recunoscuți în domeniul cateringului.

Gătitul nu a fost niciodată atât de ușor. Gătit prin convecție, abur, convecție combinată / abur, convecție cu umidificare și cu dezumidificare, cu frigare, menținerea temperaturii. Toate acestea sunt funcțiile EasyAir, disponibile atât în ​​versiunea cu gaz, cât și în versiunea electrică. Pereții cu racorduri duble permit utilizarea atât a tăvilor de mărime Gastronorm cât și a tăvilor de patiserie de 600x400.

Kore este capabil să concentreze eficiența maximă în cel mai mic spațiu, garantând aceeași performanță ca un cuptor tradițional. Se adaptează perfect acelor activități comerciale cu o ofertă de înaltă calitate, dar cu o disponibilitate limitată de spațiu, este un cuptor eficient și multifuncțional.

Kore vă permite să decideți direcția de deschidere a ușii, inversând-o așa cum doriți. Acest lucru se poate realiza și după instalare, pur și simplu înlocuind ușa cu una care are deschiderea opusă.
Ușile, construite integral din oțel inoxidabil Aisi 304, permit deschiderea geamului interior pentru a facilita curățarea. Prezența sticlei cu emisivitate scăzută reduce temperatura de suprafață a sticlei externe și, scăzând dispersia de căldură, crește eficiența termică a cuptorului în sine.
Accesul ușor la compartimentul care conține toate componentele electronice și electromecanice este asigurat prin posibilitatea de a scoate panoul frontal, asigurând o ușurință maximă în timpul operațiunilor de întreținere.

Utilizare simplificată
Buton de navigare cu defilare încastrată pentru o pornire rapidă.

Interfață intuitivă. Ecran tactil de 7 "ca standard. Până la 9 faze de gătit și 1000 de rețete disponibile în bibliotecă. Sunt posibile 10 tipuri de gătit.

O producție dublă de abur unic gestionată automat pentru un cuptor combinat. Injecție de abur + Abur cu cazan inovator, cu o capacitate mai mică de 1L!
(Abur simbiotic / inteligent - brevet în așteptare)

Controlul perfect al calității aburului (uscat sau umed). Controlul hidratării produsului, reducerea timpului de gătit și conservarea calităților produselor alimentare și organoleptice.

Nou! Sonda multipunct ca standard, conexiune USB, suport magnetic inclus.

Control precis al umidității în cameră. Analiza inteligentă și ajustarea parametrilor în timp real. Consumul de apă este redus cu până la 30%.

Funcția Rețetei Turner
Parametrii care pot fi modificați prin Rețeta Turner permit reglarea gătitului, colorării, umidității și a probelor.

Funcții de service RackControl & Easy: gătiți mai multe feluri de mâncare simultan cu posibilitatea de a le servi în același timp.

3 posibilități de metodă de gătit
Gătiți în modul manual, carte de rețete sau tip de gătit.

Vizibilitate perfectă cu lumini LED integrate în ușă

Sonde de
gătit sigure și porturi de conectare USB, integrate în cadrul ușii.

4 programe de spălare intensivă cu o singură clătire.
spălare automată în circuit închis ca standard. (economisirea apei și utilizarea detergentului lichid sau tabletă)

Întreținere simplificată: izolarea compartimentului electric cu o partiție sigilată ermetic care acoperă camera.
Gata cu filtrul de aer extern. Mai igienic și mai robust. Sistem de ventilație internă.

Specificatii:

• Control (uri):  ecran tactil 7 "
• Temperatura (° C):  30 până la 300 ° C
• Spațiu între niveluri (mm):  60
• Capacitate:  10 GN 1/1
• Iluminat:  led
• Putere electrică (kW):  13,8
• Mod de producție a aburului:  injecție directă
• Sonda de bază:  multipunct
• Sistem automat de spălare:  spălare cu circuit închis integrat
• Tensiune (V):  400V (tri)
• Dimensiuni externe (WxDxH) (mm):  519x808x1010
• Cuptor combinat cu convecție, abur și modul de gătit combinat (convecție + abur).
• Sistem de producție cu injecție directă.
• Sistem meteo pentru controlul instantaneu al umidității camerei de gătit (brevetat), permițând ajustarea imediată a nivelului de umiditate.
• Tuner cu abur pentru controlul calității aburului (brevetat)
• Invertor de rotație a ventilatorului, optimizat în funcție de timpii de gătit pentru o uniformitate perfectă de gătit.
• Ventilator cu 6 trepte.
• Oprirea automată a ventilației la deschiderea ușii.
• Ecran tactil de 7 "și buton de derulare
• Capacitate de programare: 200 de programe pe 9 faze cu Tunerul pentru Rețete.
• Funcția „Mesaj” reține fiecare fază a rețetelor preînregistrate.
• Funcții de răcire și preîncălzire.
• Funcția de întreținere și regenerare.
• Funcții de gestionare a gătitului în funcție de nivelul de control al rack-ului și nivelul de service ușor.
• Funcția programată de pornire și gătit pe timp de noapte.
• Sonda multipunct cu standard. Posibilitatea de a găti Delta T.
• Spațiu între diapozitive: 60 mm (dublat la 30 mm).
• Cuptor în întregime din oțel inoxidabil.
• Cameră de gătit cu colțuri rotunjite pentru o igienă mai bună.
• Spălare automată cu circuit închis, 4 programe, standard.
• Scări fixe cu suport pentru rețea detașabile pentru curățare.
• Iluminare interioară cu led, introdusă pe ambele părți ale ușii, pentru iluminarea optimă a întregii camere de gătit.
• Port USB integrat în cadrul ușii pentru importul și exportul de rețete.
• Deschidere cu geam dublu pentru o curățare ușoară.
• Canal de aer pentru ventilația sticlei exterioare, pentru a limita temperatura suprafeței exterioare.
• Panou de control ușor de deschis pentru acces rapid la partea tehnică.
• Picioare reglabile pe înălțime
• Ușă reversibilă: articulată stânga la cerere.

• Volumul rezervorului (l.):  50
• Fundul rezervorului:  oțel inoxidabil duplex 2304
• Putere electrică (kW):  0,3
• Puterea gazului (kW):  12
• Tensiune (V):  230V (mono)
• Dimensiuni externe (WxDxH) (mm):  800x700x900