Cuptor profesional MYCHEF COMPACT EVOLUTION 6 GN 1/1 T

Mychef 

Respect: 

Mychef este egal cu respectul în toate formele sale. Nu doar în bucătărie, ci și respect pentru furnizori, intermediari, materii prime, arome și culturi.  

Excelenta: 

Pasiune: 

DETALII PRODUS

• 3 moduri de gătit:
• Convectie (de la 30º la 260ºC)
• Mixt: convecție + abur (de la 30 ° la 260 ° C)
• Abur saturat (de la 30º la 130ºC)
• Sonde de gătit.
• Cu conector Plug & Play potrivit la fel pentru funcționalitatea sondei cu un singur punct, multipunct sau sous-vide
• Preîncălzire și reîncărcare.
• Preîncălzire sau răcire automată a camerei de gătit MultiSteam.
• Tehnologie brevetată de injecție duală de abur, de 5 ori mai densă și mai rapidă decât centrala tradițională sau sistemele de injecție directă SmartClima Plus. Sistem inteligent de senzori care reglează energia și umiditatea din cameră în funcție de tipul și cantitatea de alimente DryOut Plus.
• Extragerea activă a umidității din camera de gătit utilizând tehnologia de joasă presiune.
• Rezultate crocante, aurii, ultra-rapide și perfecte SmartWind.
• Gătit mai rapid, complet omogen, cu un sistem de management inteligent care reglează direcția de rotație a turbinei și cele 4 viteze ale acesteia MySmartCooking.
• Sistem inteligent de gătit.
• Alegeți produsul, tipul de gătit, reglați dimensiunile, rumenirea și setările punctului, iar cuptorul va calcula parametrii pentru un rezultat perfect Multi-nivel.
• Gestionează gătitul independent cu timp de finisare diferit, ideal pentru restaurante à la carte Just-in-time.
• Sincronizează introducerea tăvilor pentru a pregăti toate vasele în același timp, ideal pentru meniuri
• Conexiune Wi-Fi, cu actualizare software de la distanță a echipamentului MyCloud.
• Rămâneți conectat la cuptor cu smartphone-ul sau tableta.
• Vizualizați starea de gătit, creați și salvați rețete de oriunde și trimiteți-le la cuptor sau consultați cartea extinsă de rețete care se actualizează constant.
• 400 de programe + 10 faze de gătit în fiecare program FastMenu.
• Creați un ecran de acces rapid cu doar programele și funcțiile la alegere
• Rezumatul consumului zilnic, lunar sau anual NightWatch.
• Continuă automat gătitul peste noapte chiar acolo unde s-a oprit în caz de pană de curent MyCare.
• Sistem inteligent de curățare automată LCD cu ecran lat de 6,5 inch
• Conexiune USB pentru actualizări de echipamente și înregistrarea datelor HACCP Cameră de coacere din oțel inoxidabil AISI 304 18/10 foarte rezistentă, complet sudată cu margini rotunjite.
• Iluminare cu LED consum minim și durată maximă
• Ușă cu geam termopan, cu emisii reduse, articulată și ușor de curățat
• Sistemul automat de drenaj funcționează chiar și cu ușa deschisă
• Mânerul și componentele din plastic prezintă un tratament anti-bacterian Protecție la nivel IPX5 împotriva stropilor și jeturilor de apă