Cuptor electric gastronomic UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ VISTA cu capacitate 8 tăvi GN 1/1 si comenzi touch screen cu display 9.5"

CHEFTOP MIND.Maps™ VISTA este un cuptor combi cu două camere, avansat tehnologic, care îmbină un design italian distinctiv cu performanțe culinare de nivel superior. Este ideal pentru procesele de gătit gastronomic (deshidratare, gătire la abur, gătire la temperatură scăzută, gătire sous vide, prăjire la cuptor, grătar, prăjire la tigaie, regenerare și regenerare farfurii), precum și pentru coacerea produselor proaspete sau congelate, datorită tehnologiilor Unox Intensive Cooking și Intelligence Performance care garantează rezultate perfecte și repetabilitate pentru orice dimensiune de încărcătură.

CHEFTOP MIND.Maps™ VISTA este ideal pentru bucătăriile deschise ale restaurantelor și hotelurilor, unde designul cuptorului devine un element central, oferind oaspeților nu doar mâncare excelentă, ci și o experiență estetică premium. Reprezintă alegerea perfectă pentru restaurante și terase pe acoperișurile hotelurilor cu stil modern și elegant.

Funcționalități standard de gătit includ peste 1000 de programe, CHEFUNOX pentru selectarea automată a parametrilor, MULTI.TIME pentru gestionarea simultană a până la 10 procese de gătit, MISE.EN.PLACE pentru sincronizarea introducerii tăvilor, MIND.Maps™ pentru desenarea proceselor de gătit direct pe display și READY.COOK pentru setări rapide gata de utilizare.

Gătirea manuală permite temperaturi între 30°C și 260°C, până la 9 etape de gătit, CLIMA.Control pentru reglarea umidității sau aerului uscat cu pași de 10%, gătire Delta T cu sondă centrală, sondă centrală MULTI.Point cu 4 puncte de măsurare și sondă SOUS-VIDE cu 2 puncte de măsurare (accesoriu opțional).

Funcționalitățile avansate și automate includ tehnologia Unox Intelligent Performance cu ADAPTIVE.Cooking™ pentru reglarea automată a parametrilor, CLIMALUX™ pentru controlul total al umidității, SMART.Preheating pentru preîncălzire automată, AUTO.Soft pentru gestionarea delicată a creșterii temperaturii și SENSE.Klean pentru estimarea gradului de murdărire și sugerarea ciclului de spălare corespunzător.

Tehnologia Unox Intensive Cooking oferă DRY.Maxi™ pentru extracția rapidă a umidității, STEAM.Maxi™ pentru producerea aburului saturat, AIR.Maxi™ pentru gestionarea inversării automate a ventilatorului și funcția puls, precum și PRESSURE.Steam pentru creșterea saturației și temperaturii aburului.

Caracteristicile cheie includ sistemul automat de spălare ROTOR.Klean™, spălare specială automată în spatele protecției ventilatorului, cameră de gătit din oțel inoxidabil AISI 316L de înaltă rezistență cu margini rotunjite, geam triplu, iluminare LED integrată în ușă, suporturi pentru tăvi cu sistem anti-răsturnare, sistem de colectare a picăturilor integrat în ușă funcțional chiar și când ușa este deschisă, sistem de ventilație cu 4 viteze și elemente de încălzire de înaltă performanță, container de detergent DET&Rinse™ integrat, Wi-Fi integrat pentru descărcarea/încărcarea datelor HACCP și a programelor.

Detalii produs