Cuptor electric de patiserie UNOX BAKERLUX SHOP.Pro MASTER cu capacitate 3 tavi 600x400 si comenzi touch screen cu display 7"

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER - Cuptor cu Convecție Profesional

Cuptor cu convecție de înaltă performanță, conceput special pentru coacerea produselor de patiserie, brutărie și produse congelate. Echipat cu sistem de reglare a umidității, 2 viteze programabile ale ventilatorului și cameră de coacere din oțel inoxidabil AISI 304.

Specificații Tehnice Principale

Panoul digital touch de 7" permite stocarea programelor de coacere împreună cu imaginea și denumirea acestora. Sistemul CHEFUNOX asigură gestionarea automată a proceselor de coacere, garantând rezultate optime chiar și fără personal calificat. Echipamentul este pregătit pentru conectare la Internet și utilizarea portalului datadrivencooking.com.

Funcții Standard de Coacere

Programe:
- 384 de programe prestabilite
- CHEFUNOX: selectare automată a parametrilor din biblioteca de rețete
- MULTI.TIME: gestionare simultană a până la 10 procese de coacere
- READY.BAKE: setări predefinite cu timp infinit pentru pornire rapidă

Coacere Manuală:
- Interval de temperatură: 30°C – 260°C
- Până la 9 pași de coacere configurabile
- Reglare umiditate în trepte de 20%

Aplicații și Servicii Web

- Data Driven Cooking (aplicație și platformă web): monitorizare în timp real a condițiilor de funcționare, creare și partajare rețete noi. Inteligența artificială transformă datele de consum în informații utile pentru optimizarea profitabilității
- Top Training (aplicație): ghid interactiv pentru învățarea funcțiilor panoului de control

Funcții Avansate și Automate

Unox Intelligent Performance:
- ADAPTIVE.Cooking™: reglare automată a parametrilor pentru rezultate repetabile
- SMART.Preheating: setare automată a temperaturii și duratei de preîncălzire
- AUTO.Soft: gestionare controlată a creșterii temperaturii pentru procese delicate

Unox Intensive Cooking:
- DRY.Plus: extracție rapidă a umidității din camera de coacere
- STEAM.Plus: generare instantanee de umiditate
- AIR.Plus: sistem multi-ventilator cu inversare și 2 trepte de viteză

Caracteristici Constructive

- Cameră de coacere din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă rezistență cu margini rotunjite
- Geam dublu pentru izolație termică optimă
- Iluminare LED integrată în ușă
- Ghidaje pentru tăvi în formă de L
- Sistem de ventilație cu 2 viteze și elemente de încălzire circulare de înaltă performanță
- Conexiune Wi-Fi integrată
- Transfer date Wi-Fi/USB: descărcare/încărcare date HACCP
- Transfer date Wi-Fi/USB: descărcare/încărcare programe

Detalii produs