Cuptor de patiserie pe gaz UNOX BAKERLUX cu capacitate 10 tăvi 600x400 si comenzi electromecanice

Cuptor combinat cu umiditate, control analogic și cameră de coacere din oțel inoxidabil 304. Funcții de temporizare, temperatură, procent de abur și 2 viteze de ventilare. Ideal pentru toate procesele de coacere a produselor proaspete și congelate de patiserie și panificație. Tehnologia multi-ventilator AIR.Plus garantează uniformitate perfectă pe toate tăvile de coacere.

Caracteristici standard de gătire:
Gătire manuală cu temperatură reglabilă între 80°C și 260°C. Funcție de coacere prin convecție și umiditate începând de la 80°C.

Caracteristici avansate și automate de gătire:
Sistem Unox Intensive Cooking care include DRY.Plus pentru extragerea rapidă a umidității din camera de coacere, STEAM.Plus pentru generarea instantanee de umiditate și AIR.Plus cu ventilatoare multiple dotate cu funcție de inversare și 2 setări de viteze.

Specificații tehnice principale:
Camera de coacere fabricată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă rezistență cu margini rotunjite. Geam dublu pentru izolare termică optimă. Iluminare LED integrată în ușă pentru vizibilitate excelentă. Ghidaje pentru tăvi în formă de L în camera de coacere. Sistem integrat de colectare a picăturilor montat în ușă, funcțional chiar și când ușa este deschisă. Sistem de ventilare cu 2 viteze și elemente de încălzire circulare de înaltă performanță.

Detalii produs