Cuptor gastronomic electric RATIONAL CombiMaster Plus XS cu capacitate 6 tavi GN 2/1 si generator abur

DESPRE RATIONAL

De 50 de ani, misiunea noastră a fost să le oferim clienților noștri cele mai bune instrumente pentru gătit. Începând din 1973, cu doar 18 angajați, succesul nostru s-a construit pe un angajament neclintit față de un obiectiv comun de a crea continuu valoare pentru clienții noștri.

Totuși, compania noastră nu s-a mulțumit niciodată doar cu a fi inginer mecanic. Ne vedem ca un furnizor de soluții inovatoare. Mai presus de toate, prioritatea noastră absolută este satisfacția clienților noștri. Această viziune a transformat RATIONAL într-un lider global pe piață și tehnologie. Astfel, 180 de milioane de feluri de mâncare sunt preparate zilnic în întreaga lume în unități RATIONAL.

Cu peste 1.400.000 de unități RATIONAL pe piață, sistemele noastre de gătit au devenit un standard în bucătăriile profesionale din întreaga lume. Conform studiului nostru Kantar TNS din 2018, 98% dintre clienții noștri de pe piețele relevante din Germania, Marea Britanie și SUA confirmă că suntem pe drumul cel bun: ne-ar recomanda.

      

Compania bucătarilor.

   Filosofia companiei se reflectă în abordarea noastră față de cercetare și dezvoltare. Fizicieni, specialiști în științe alimentare, ingineri de dezvoltare și bucătari experimentați lucrează împreună în echipa noastră de cercetare și dezvoltare. Acest lucru face ca RATIONAL să nu fie doar compania pentru bucătarii profesioniști. Cu peste 600 de bucătari profesioniști în forța sa de muncă, este și compania bucătarilor. Organizația noastră centrată pe aplicații constituie baza puternică pentru impulsul inovator unic al RATIONAL! 

 

 

 Cuptoare combinate pentru industria ospitalității, dintr-o privire.

Alimentare: 400V
Putere electrica: 22.4kW
Coacere cu abur de la 30?C la 130?C
Coacere combi de la 30?C la 300?C
Dimensiuni (LxAxH): 1072x1042x1014mm
Capacitate: 6 tavi GN2/1 sau 12 tavi GN1/1
Distanta intre tavi: 68mm
Temperatura: 30°-300°C
Greutate: 128kg

• Din inox
• Generator abur inclus
• Boiler inclus
• Sistem automat de spalare
• Sonda de temperatura multipunct
• Suport sonda temeperatura
• Dus manual retractabil incorporat cu pulverizare comutabila si functie cu un singur jet
• 4 programe de curatare automate
• Control electronic prin touchscreen color
• Recomandat pentru 60-160 portii mancare pe zi
• Cuptorul permite intreruperea procesului de gatire pentru a ajusta rezultatul dorit
• Portul USB permite descarcarea datelor HACCP, incarcarea programelor de coacere si updatarea softului
• Suport extractibil pentru tavi
• Ajustare individuala parametri
• Delta-T pentru preparare deosebit de blanda a produselor, cu pierderi minime la gatire
• Cuptorul dispune de 100 de programe, fiecare din ele avand pana la 12 pasi pentru secvente de coacere automate
• Afisaj al temperaturii reglabile in ?C sau ?F, afisarea valorilor propuse si reale
• Afisaj pentru camera de coacere cu indicatori de umiditate si timp, afisarea valorii tinta si a valorii reale
• Energia furnizata este masurata exact si, cand situatia o cere, cuptorul poate genera putere ridicata
• Sistemului ClimaPlus permite controlul precis al climatului din camera de coacere in functie de tip de produs preparat
• Sistem integrat de inlaturare a grasimii, nu necesita intretinere si nici filtru de grasimi
• Functie de racire ce scade rapid temperatura in camera de coacere cu ajutorul unui ventilator
• Reglare automata a umiditatii prin intermediul senzorilor conform cerintelor
• Prin gatire se asigura crusta crocanta, suculenta, aroma intensa, culori atragatoare si mentinerea vitaminelor si mineralelor
• Sens deschidere usa stanga/dreapta
• Diverse accesorii pentru acest cuptor pot fi furnizate la cerere