Abatitor Blast Chiller Irinox MF 45.1 PLUS RC, ecran cu touch, capacitate 45kg, temperatura +90°/+3°/-18°C, inox

Irinox este un brand italian înființat în Corbanese (Treviso, Italia) în 1989 și este cunoscut în întreaga lume ca fiind principalul producător de abatitoare și congelatoare blast chiller

Aparatele Irinox sunt fabricate în întregime în sediile Irinox de 9.000 mp localizate lângă Treviso, în nord-estul Italiei.

În calitate de pionier în dezvoltarea conceptelor de răcire explozivă și conservare de înaltă calitate a alimentelor în industria alimentară, de cofetărie, înghețată, fabricarea pâinii și alimentară, Irinox a investit întotdeauna în cercetare continuă și îmbunătățirea tehnologiei sale, devenind partenerul ideal al celor mai importanți profesioniști în alimentație in companiile din întreaga lume distribuindu-si echipamentele în peste 80 de țări.

Dincolo de MultiFresh®

MultiFresh® este primul abatitor din lume care poate rula cicluri de funcționare cu temperaturi de + 85 ° C până la -40 ° C.
Prin apăsarea unui buton puteți exploda temperatura, îngheța prin șoc, dezgheța, regenera, pasteuriza și găti la temperatură scăzută.
Toate funcțiile au fost testate cu atenție în colaborare cu cei mai prestigioși profesioniști, bucătari, cofetari, producători de înghețată și brutari. Pentru fiecare tip de alimente și pentru fiecare proces de producție am stabilit temperatura potrivită, cea mai bună ventilație și gradul ideal de umiditate pentru a asigura o calitate perfectă a produselor.

Tehnologii:

1. Sanigen® - Sistemul de igienizare patentat Irinox, igienizează fiecare parte a camerei, inclusiv zonele greu accesibile pentru curățare (de exemplu, evaporatorul etc.).
2. Multitrack® - Raftul exclusiv reglabil pentru tavi de la Irinox este utilizat pentru a modifica distanța dintre tăvi la fiecare 20 mm, în funcție de grosimea alimentelor și pentru a exploata întregul randament în kg de MultiFresh® ..
3. HACCP - (Analiza pericolelor și controlul punctelor critice) este protocolul care reglementează și previne contaminarea alimentelor. Acesta stabilește și implementează monitorizarea punctelor critice de control pentru a reduce și preveni pericolele identificate.
4. MultiSensor® - Abatitorul blast chiller MultiFresh® este furnizat cu o sondă MultiSensor® în 5 puncte pentru un control perfect al temperaturii.
5. Dezghet: MultiFresh® nu se dezgheață automat, deoarece este capabil să elimine în mod constant toată căldura din interior. Acest lucru previne formarea de gheață pe evaporator
6. Gaz Refrigerant - Echipamentul frigorific al MultiFresh folosește gaz refrigerant R452A. Acest gaz ecologic este utilizat pe echipamente frigorifice de ultimă generație, este extrem de eficient și nu contribuie la efectul de seră cauzat de epuizarea stratului de ozon
7. Controlul vitezei ventilatorului - Cu MultiFresh® este posibil să gestionați manual 5 viteze diferite ale ventilatorului. În acest fel, nu usucă produsele și le menține umiditatea naturală

Abatitor Blast Chiller Irinox EasyFresh® Next răcorește și congelează rapid alimentele. Nu sunt necesare instrucțiuni: răcitorul abatitor este intuitiv și rapid de programat.
EasyFresh® Next accelerează procesele de răcire, crescând productivitatea. Viteza ciclurilor permite o mai bună organizare a producției în bucătărie, optimizarea gestionării personalului și pregătirea vaselor..

• Caracteristici:

Randament pe ciclu:
de la + 90 ° C la + 3 ° C 45 kg
de la + 90 ° C la -18 ° C 45 kg

Date electrice:
Putere maximă absorbită 3.6 kW
Curent maxim absorbit 5.6 A
Tensiune 230V -50Hz (3N + PE)

Dimensiuni:
Lățime 790 mm
Adâncime 969 mm
Înălțime 1595 mm

Capacitate:
Număr tăvi: 18 x GN1 / 1 sau 600x400 (H = 20 mm)
Număr tăvi: 12 x GN1 / 1 sau 600x400 (H = 40 mm)
Număr tăvi: 9 x GN2 / 1 sau 600x400 (H = 65 mm)

Dotări Standard: