Abatitor Blast Chiller Normann Entry 10, capacitate 10 tavi, inaltime 128.5 cm, temperatura +3°-18°C, inox

Compania Normann a fost fondată ca o expresie a excelenței care provine din experiența consacrată în domeniu.
Din 1995, proiectează și fabrică răcitoare abatitoare profesionale cu răcire rapidă
destinate industriilor de restaurante, patiserie și înghețată.

Experiența dovedită, selecția atentă a celor mai bune componente tehnice și utilizarea celor mai avansate tehnologii
toate garantează produse de înaltă calitate, care servesc drept aliați importanți în satisfacerea tuturor nevoilor celor mai exigenți bucătari.

Avantajele unui Abatitor:

Temperatura Miezului: Cu sonda sa specială Entry controlează cu o precizie extremă si o autonomie totala atat racirea exploziva cat si inghetarea perfecta a produselor dvs. garantand intotdeuna cel mai bun rezultat

Temperatura în Celulă: Abatotorul vă permite să efectuați cicluri manuale de răcire prin explozie si inghețare prin șoc fiind posibilă astfel răcirea extrem de rapidă a sticleror sau a produselor

Mese Compuse: Abatotorul vă ajută  să pregătiți mese compuse oferind posibilitatea de a răci rapid produsele în timpul elaborării, scăderea timpului și creșterea caloității felurilor de mâncare

Garanție HACCP: Garantează siguranța preparatelor dvs. Cu Entry standardele de coservare HACCP și contaminarea bacteriană sunt respectate

Optimizați Timpul de Lucru: Programați realizarea preparatelor dvs. atunci cand abatitoarele sunt mai putin ocupate și răcoriți și înghețați numai atunci cand este necesar

Economisirea și Reducerea Deșeurilor: Sistemul de răcire explozivă și îghețare cu șoc face posibilă menținerea alimentelor în condiții perfecte pentru mult mai mult timp și reduce drastic repetarea aceluiați preparat. Timpul de lucru este redus chiar și la jumătate crescând asfel performanțele productive. Tehnica de răcire prin explozie extinde durata de viațî a alimentelor de până la 4 ori în comparație cu conservarea standard, reducând risipa cu până la 75%

Cu abatitoarele Normann Entry pentru conservarea alimentelor nu a fost niciodată mai ușor! Mulțumită refrigerării explozive și înghețării prin șoc, îți permiti să conservi orice tip de alimente, gătite sau crude, fără alterarea caracteristicelor sale și ale proprietăților organoleptice, datorita reducerii drastice a creșterii microbiene și bacteriene.

De la modelul 2/3 la modelul cu 10 tăvi, Entry reușește să îndeplinească nevoile tuturor. Datorită controlerului său ușor de utilizat, permite efectuarea a două cicluri diferite de răcire prin explozie și congelare a șocurilor, capabile să aducă temperatura centrală la + 3 ̊C și -18 ̊C respectiv

Cu Entry veți aduce acasă serviciile profesionale ale abatitoarelor. Încercați rețete noi, conservați alimentele mai mult timp și economisiți timp când pregătiți feluri de mâncare speciale cu ingrediente bune și proaspete!

Entry optimizează pregătirea preparatelor, echilibrând utilizarea resurselor și schimbările de personal în timpul zilei. Entry devine astfel esențial în domeniul profesional, de la bistrourile mici la marile industrii de catering, acesta vă permite să serviți clienții cu calitate și rapiditate.

Variantă Produs:

• Dimensiuni externe (lungime x adancime x inaltime) mm: 645 x 630 x 1285
• Răcire prin explozie (+90 ° C, +3 ° C) 32kg
• Înghețare la șoc (+90 ° C, -18 ° C) 22kg
• Alimentare electrică: 1 + N / 230/50
• Capacitate de răcire: 1950 W
• Condensare: Aer
• Gaz frigorific: R404A

* Inclus în preț: n. 1 sondă, suport pentru tavă

* Pe comandă sunt disponibile și alte accesorii și echipări