Abatitor Blast Chiller Polaris Pastry ECO 051, temperatura +3°-18°C, inox

Compania Polaris este una dintre firmele principale în domeniul echipamentelor de refrigerare.

Tehnologia Polaris: în spatele prospețimii produselor, inca de la infiintarea Polaris in anul 1989 se află această companie care reuseste să interpreteze modurile în care  evolează nevoile în lumea frigorifică și este alături de profesioniști în provocările lor zilnice în bucătărie.

În prezent, Polaris are o gamă variată pentru a acoperi principalele sectoare alimentare: Delicatese, Inghetata, Pizzerie, Cofetărie si Brutărie

De ce sa alegi  abatotorul/ blast chiller Polaris?

Abatitorul, cunoscut si sub numele de Blast chiller, reprezinta cel mai sigur sistem de racire accelerata a preparatelor, aducandu-le la o temperatura scazuta intr-un timp scurt. Aceasta metoda de conservare a alimentelor este ideala pentru restaurante, unitati de tip fast food si business-uri care se ocupa cu servicii de catering. Un astfel de produs reuseste sa scada rapid temperatura alimentelor de la temperaturi ridicate pozitive +°C la temperaturi negative -°C.

Un abatitor (Blast chiller) in bucataria dumneavoastra profesionala va reduce pierderile cu alimente deteriorate, va scadea timpul de servire si, nu in ultimul timp, va alinia restaurantul sau unitatea dumneavoastra alimentara la toate normele DSV (Directia Sanitar Veterinara) si HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points - Sistemul de Analiza a Riscurilor in Punctele Critice de Control).

Un abatitor reprezinta o achizitie importanta pentru bucataria dumneavoastra profesionala, indiferent ca administrati sau conduceti un restaurant, autoservire, cantina, bar, patiserie-cofetarie, fast food șamd.

• Dimensiuni ( Lungime xAdancime x Inaltime ) 790x800x850
• Construcție monococă din oțel inoxidabil satinat AISI304 Scotch-Brite
• Structură rotunjită internă din oțel inoxidabil AISI 304
• Fund turnat interior cu dren central PU, izolație fără HCFC, grosime 60 mm, densitate 42 kg / m3
• Bobină de evaporare în cupru-aluminiu, cu tratament anti-coroziune cataforeză, cu deflector de deschidere pentru inspecție
• Bobină condensatoare din cupru cu aripioare din aluminiu de înaltă performanță
• Rezistență la anticondensare plasată sub cadrul opritorului
• Mâner ergonomic la înălțime completă și etanșare magnetică pe 4 laturi ale sondei cu un singur punct încălzit în ușă
• Dispozitiv manual de dezghețare
• Ventilatoare electronice Gaz R452a
• Control electronic
• Răcire cu explozie pozitivă (kW / Kg) 0,13
• Răcire cu explozie negativă (kW / Kg) 0,33
• Răcire cu explozie pozitivă (EN17032) 20 kg
• Răcire cu explozie negativă (EN17032) 12 kg
• Număr de recipiente: patiserie
• Tensiune 220-240V / 50Hz