Abatitor DIAMOND BCC/XT-12,congelare rapida,10x GN2/1 70/70 kg

DESCRIERE

Din 1985, Diamond a contribuit la evoluția echipamentelor profesionale de bucătărie și a sectorului frigorific. Reputația și succesul mărcii plasează compania Diamond Europe în TOP 5 pe piața europeană, cu o cifră de afaceri care depășește 40 de milioane de euro.În doar câțiva ani, distribuția produselor Diamond® a trecut chiar dincolo de granițele Europei și s-a extins la nivel internațional. Prezent în peste 50 de tari, combina profesionalismul și competența pentru a oferi soluții personalizate.

BENEFICII

Posibilitatea de a introduce alimente cu o temperatură de până la 90 ° C.
Versiune NNC: 3 cicluri personalizabile (soft + 3 ° C, hard + 3 ° C, hard + 3 ° C, hold), versiunea BCC: 5 cicluri personalizabile (soft +3 sau -18 ° C, hard +3 sau -18 ° C, hold), cicluri specifice pentru înghețată, iaurt, ciocolată, sushi / sashimi etc.Funcția de croazieră.Funcția CCRT care estimează timpul rezidual rămas înainte de sfârșitul ciclului.Funcția TURBO CCTC special concepută pentru producția continuă. - Sondă centrală cu 3 senzori cu funcție CCAC, care verifică introducerea corectă a acestuia în produs.Echipat cu o alarmă sonoră și vizuală, precum și cu un sistem de arhivare a datelor. Posibilitatea de a recupera datele direct pe un computer (port serial). Ciclurile de răcire sau congelare sunt conforme cu standardele NF. De asemenea, pot fi personalizate în conformitate cu standardele locale.

DETALII PRODUS 

• Celulă pentru încărcarea GN 2/1 (sau GN 1/1).
• Capacitate de încărcare: 10x GN2 / 1 sau 8x 600x400mm.
• Producție pe ciclu: 100 kg (+ 70 ° + 3 °) și 70 kg (+ 70 ° -18 °).
• Dimensiunea camerei: 670x843xh900mm.
• Sonda de bază.
• Unitate de compresor încorporată.
• NB: livrat fără grile și plăci GN.
• Construcție interioară și exterioară din oțel inoxidabil AISI 304, structură monobloc, izolație poliuretanică expandată, fără CFC și fără HCFC, picioare din oțel inoxidabil cu grosimea de 60 mm.
• Difuzor: colțuri și unghiuri rotunjite fără rugozitate. Fundul tras profund care colectează condensul către descărcare. Structură ușor detașabilă a suportului pentru plăci, diapozitive care permit utilizarea GN 1/1 sau a vaselor de patiserie 600x400 mm. Designul unic al incintei, împreună cu ventilatoarele supradimensionate din oțel inoxidabil AISI 304 poziționate lateral, asigură omogenitatea temperaturii și previne uscarea și formarea înghețului pe suprafața alimentelor.
• Ușă: deschidere la 180 °, mâner integrat, închidere automată cu etanșare magnetică, microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului la deschidere. Simplu, dar eficient, opritorul ușii menține ușa deschisă, prevenind formarea mirosurilor neplăcute și proliferarea bacteriană. Ușă nereversibilă.
• Unitate de răcire: unitate ermetică (temperatura ambiantă maximă + 43 °), evaporator ventilat supradimensionat tratat împotriva sărurilor de acoperire, decongelare automată la fiecare ciclu sau manual, presostat de siguranță și relee de supraîncălzire termică, agent frigorific R452a.
• TOUCH SCREEN "panou de control 7" ecran tactil color de înaltă definiție, permițând utilizatorului să personalizeze toate funcțiile principale ale celulei de răcire.
• Gestionarea favoritelor pe ecranul de pornire. Accesibilitate frontală, ușurință și viteză pentru servicii post-vânzare, grad de protecție IPx5 (împotriva jeturilor de apă cu furtun).
• Memorie (pre-programabilă) pentru 1000 de rețete, utilizată în 16 faze diferite (alegerea a 16 pași succesivi diferiți)
• 7 comenzi de viteză
• Accesorii incluse: structură "anti-basculare" de 65 mm. Sonda de bază cu 3 senzori.

SPECIFICATII